目前上海市场上的青团主要用麦青水着色
据《青年报》报道,临近清明,无论是老字号,还是超市,甚至面包店中,各家的青团都迎来了销售高峰起不少市民在关注价格和口味的同时,还会关心这些色如碧玉的青团,究竟是用什么染色的?青年报记者走访了解到,今年市场上的青团“染色剂”来路各异,有麦青水、艾草粉、蔬菜汁等等,而传统的野生艾草青团今年也开始回归到不少商家的销售中“青”色来源林林总总,那么在其艾草种类口味、营养价值、食品卫生上是否会有不同?
据《青年报》报道,临近清明,无论是老字号,还是超市,甚至面包店中,各家的青团都迎来了销售高峰起“青”色来源林林总总,那么在其口味、营养价值、食品卫生上是否会有不同?
原标题:今年青团的"青色"从哪来? 麦青水居多 野生艾草怀旧回归
