材料：
山药克、木耳（发好）克、盐、味全高鲜、植物油适量
步骤：
1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片
2、山药切片，没入水中
3、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下
4、关火，加入盐、味全高鲜，借用余温再炒两下就可以盛盘了
2、粉丝蒸丝瓜材料：
丝瓜一根、粉丝一小捆、茶树菇一把、姜末2大匙、油2大匙、金兰酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙
步骤：
1、2大匙酱油和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁
2、接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁
3、丝瓜去皮也切成段（先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽）铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上粉
4、锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可
3、腐乳空心菜材料：
空心菜一捆，红腐乳2小匙、植物油适量
步骤：
1、把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用
2、一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。3、炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
4、青酱意面材料：
青酱（二人份，罗勒叶一把，松子仁4大匙，盐、黑胡椒粉、橄榄油、意面适量
步骤：
1、罗勒叶洗净切碎，松子仁去皮，放入平底锅中小火干炒香，把炒好的松子仁、罗勒碎、盐、胡椒、橄榄油一起放入搅拌机中打碎，如果不好打可适量添加点凉白开，打成稠糊状待用，不需要打的很细，有点颗粒更有口感
2、锅中烧开大量的水，下入意面和1/2小匙盐同煮至八成熟(煮的时间根据意面的粗细情况而定，通常包装上会标明时间)捞出沥干水分
3、将意面移入平底锅中，与青酱拌炒均匀即可
5、砂锅白菜豆腐材料：
北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙
步骤：
1、白菜用手撕开，豆腐切块待用2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油
6、菠萝饭材料：
菠萝一个、香米1/3碗、糯米1/3碗
步骤：
1、菠萝从侧面1/4处切开，然后用勺子将里面的果肉都挖出。留少许切成丁，剩下的菠萝肉吃掉~糯米和香米提前一夜用水浸泡，然后与菠萝丁一起拌匀填入菠萝中，加水即将没过米2、将菠萝盖子盖在上面，用牙签固定，放入蒸锅蒸40分钟。如果没有那么大的锅子，可以将菠萝的一半浸入锅中，盖上盖子蒸煮3、这里说的米量的碗是小碗，但是实际分量要根据菠萝的大小来调整
7、水煮杏鲍菇材料：
杏鲍菇两个、香芹几根、黄豆芽一把、金兰瓣酱2大匙、干辣椒几个、花椒1大匙、生姜两三片、糖1/2小匙
步骤：
1、蔬菜洗净，调料准备好以防手忙脚乱
2、香芹切段，杏鲍菇去老根，先切两段，然后对半切块，接着尽量切薄片
3、锅烧热下油，入生姜、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟~杏鲍菇片变软（杏鲍菇很容易熟）即可关火
4、装盘，这样就可以吃了，少油更健康，如果你想让水煮的气氛更足一点，再在菜上撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上面即可。点缀点香芹叶
8、蜜汁豆干材料：
白豆腐干一斤、糖3大匙、金兰酱油1大匙、盐1小匙、橄榄油适量、熟芝麻少许
步骤：
1、无味的白豆腐干，切成2厘米的小块，块太大会容易碎
2、锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄
3、锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色
4、锅中加入豆腐干2/3的水，约一碗，接着加入酱油、盐，大火烧开后小火炖煮
5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点橄榄油拌匀，撒上熟芝麻即可
9、白灼芦笋材料：
芦笋、金兰酱油、盐、油
步骤：
1、芦笋洗净切掉末端
2、锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一两分钟，捞出过凉水，可让芦笋更绿更脆
3、将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘浇酱油即可
10、日式素暖锅材料：
北豆腐半块、蒿子秆一把、香菇五六朵、魔芋适量、金兰酱油4大匙、糖2大匙、水适量
步骤：
1、备料，蔬菜洗净。魔芋用丝或结都可以，要放入开水中焯一下去腥味。蒿子秆就是小叶茼蒿，用它的原因一是当季，再就是我觉得蒿子秆烫火锅最好吃啦~
2、北豆腐切片，放入锅中加少油略煎一下（通常寿喜锅用烤豆腐，我觉得煎的也不错，在家好操作）香菇去蒂，用刀在表面切漂亮的十字，注意~如果只是在香菇表面划十字的话，煮出来是不会变成这样滴
3、将酱油、糖和水放入锅中烧开，然后码入煎豆腐、魔芋、香菇煮个三五分钟，放上一把蒿子秆，盖上盖子闷一下拌匀开吃~
11、菌香荷兰豆材料：
荷兰豆g、鲜香菇g、植物油1大匙、胡椒1小匙、盐适量、白糖2小匙、味全高鲜适量。
步骤：
1、备食材：香菇，荷兰豆
2、香菇去蒂，切薄片；荷兰豆去掉两头的筋，洗净
3、油热，将香菇入锅翻炒
4、待香菇半熟，倒入荷兰豆，调味：胡椒，糖，盐，味全高鲜。炒至荷兰豆熟即可起锅装盘
荷兰豆容易熟，也不太容易入味，如果拿不准熟没熟，那就夹一个尝一尝咯。
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