“清明时节雨纷纷”，果不其然，今天天气已经阴气沉沉的下起小雨了。清明节我们那边都要做艾粄吃，记得小时候每次到清明节的时候，奶奶都会用艾草制作家乡美食“艾粄”，艾粄用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。如今，我已经远嫁他乡，已为人妻，也已经变成一位母亲，受今年受疫情影响，今年清明没能回娘家吃到奶奶亲手制作的艾粄，心里感到好遗憾，出自于对家乡的一种思念，真的好想吃！于是，就自己凭着往年看奶奶做艾粄过程的记忆自己动手来制作艾粄。
根据《食物本草》中介绍：艾草具有暖胃、祛湿、清肠、驱寒毒、辟邪气等功效。所以艾粄不仅味道好吃，还有一定的保健功效噢，清明节你吃“艾粄”了吗？
回想一下做艾粄的过程中真的比打仗还激烈！我家宝宝8个月，又不肯自己玩，我只有一手抱着她，一手揉面团，整整搞了一个下午才搞完。真是应了“女子则弱”、“为母则刚”的那句话了，我一个80斤的弱女子，既然抱着一个十多斤的娃在揉面！当时真的想找个人帮我录下来以后给她看看。看看她妈妈为了做点事情有多么不容易！我给大家分享一下我制作“艾粄”的过程哈。
需要准备的材料有：糯米:g、艾草适量、花生米适量、黑芝麻适量、红糖片3片。
制作艾粄所需材料准备艾粄馅料过程：
步骤1：
先把花生米洗干净沥干水分，把锅烧热下花生米炒熟，随后剥掉花生皮。
恩恩妈小贴士：
步骤2：
炒完花生后趁锅热乎，把黑芝麻炒熟。
恩恩妈小贴士：
步骤3：
把红糖片切成小块小块的，最好切成带有颗粒状的。
步骤4：
把炒好的花生米和炒熟的黑芝麻放入绞肉机打碎。
步骤5：
把切好的红糖倒入打好的花生芝麻中搅拌均匀即可。
步骤6：
艾粄馅就做好了，香味扑鼻，甜中带脆。先放置一旁备用，下一步去制作面团。
恩恩妈小贴士：
开始制作艾粄过程：
步骤1：
把采购回来的艾草清洗干净，锅中放入适量的水煮开，把艾草放进锅中烩水。煮5分钟就差不多可以捞出来。
步骤2：
把煮好的艾草捞出放到料理机中打成泥。用过滤网把艾草汁和渣分离出来。
步骤3：
取艾草汁倒入准备好的糯米粉中。
步骤4：
把过滤好的艾草汁倒入准备好的糯米粉中揉捏成面团。
恩恩妈小贴士：
步骤5：
在揉好的面团中，抓个小剂子，把它搓圆，再把它捏成碗状，然后在里面放一勺馅料。
步骤6：
面团包上馅料后揉成圆形像汤圆就可以了。
恩恩妈小贴士：
步骤7：
把做好的艾粄放在油纸上，在艾粄面上点几个黑芝麻，装饰一下表面哈！你也可以不弄，这个看个人爱好。
恩恩妈小贴士：
步骤8：
做好之后锅中放入适量的水，把做好的艾粄放进去蒸15-20分钟即可。
步骤9：
一道软糯香甜、回味无穷、清甜甘香的家乡艾粄美食就做好了，咬上一口，一嘴的满足感还有对家乡的思念，你们还在等什么？赶紧行动起来噢！
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