清明是我国的二十四节气之一，是我国传统节日，也是祭祖和扫墓的日子。清明节，又叫踏青节，它是在每年的4月4日至6日之间，正是草木吐绿的时节，也是人们春游的好时候，所以古人有清明踏青的习俗。
清明最开始是一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”。“植树造林，莫过清明”的农谚。后来，由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。
清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美食，感受传统节日的气息，更多的是对先辈的缅怀。清明时节，青团是必不可少的美食之一，南方自古就有吃青团的风俗习惯，青绿飘香，艾叶的独特香气，那是一种怎样的味道，青涩，却又带点忧伤，微甜的馅，翠绿的皮又有点淡淡的青草味，由于各地饮食风俗不同，除了青团还有什么呢?
青团
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉（也有一些地区包裹咸味的馅），不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
子推馍
“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约—克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。
艾粄
艾粄是清明时节南方地区的传统糕点,属于客家美食。在客家语中,“粄”是泛指以大米为原料制成的糕点。因为加入了艾草,所以称为艾粄。
用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，同时也包裹有肉馅或者糖馅。艾粄相比江南的青团，里面的馅料稍微丰富一些。
暖菇包
暖菇包是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。
福建泰宁县民间每年在传统的“春社”这一天，农村家家户户大做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷丰登。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。
暖菇包的皮，由暖菇掺和在普通粳米的米浆里制作成。暖菇，初春生长于田野间。
馅料一般有两种，一种是菜馅，通常是由腊肉、春笋、香菇等混炒组成；另一种是甜馅，主要原料是红米豆、红糖。在形状上，菜馅做成长形，甜馅的做成圆形，以便区分。
暖菇包刚出锅的最好吃，白里透绿，油软滑润，清香扑鼻，诱人嘴馋。如果呷一口醇香爽口的米酒，吃一个味道鲜美的暖菇包，哪更别有一番风味在心头。
馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
朴籽粿
潮汕的粿品种类繁多，随便一个潮汕人都能随口数出十几种粿品来：甜粿、红桃粿、菜头粿、韭菜粿等等。
朴籽粿是潮汕清明节必备的蒸制的糕点（粿），由于采用了朴籽树（又叫朴丁树）的树叶制作，所以颜色会显植物的绿色，也会有朴丁树树叶的香味。
朴籽粿一般采用的是朴籽树的嫩叶，和米舂粉，发酵配糖。朴籽粿有着朴籽树的独特香味，更有清风祛瘀，清脾健胃的功效。
要想吃到正宗的朴籽粿还是得到潮汕地区去，更重要的还需要清明前后这段时节，走街串巷的卖朴籽粿的小贩会比较多。
蒿子粑粑
蒿子粑粑是皖南一带的小吃，因其色调而得名。用艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进咸肉煎制而成。
蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。
子福
山西、陕西等省汉族食品。面粉包上枣、豆、核桃等，外层放一鸡蛋，周围盘上面蛇，用蒸笼蒸熟即可。
原用于清明节上坟祭祖，祈求子孙有福。祭坟时用一个大子福，祭完后全家分吃。
娘家每年都要给出嫁的女儿送一个子福。女儿初嫁的第一个清明节，娘家要特制一对子福送给女儿女婿，女儿便抱着子福到婆家祭祖、认祖宗。现已成节日食品。
清明饭
每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
清明时节正是春花浪漫的季节，中国不同地区的人们依照着古人留下来的食谱，将各种野草添加到食物中，感受着大自然的馈赠。
总得来说，传统做法的清明节小吃是一种比较健康的小吃，有膳食纤维（各种野草），也有蛋白质（各种各样的肉馅）。但是，由于大部分的清明节小吃中有添加糯米粉，高血糖的人群不宜多吃，肠胃不好的人吃了不易消化。
清明时节，祭祖、踏春。不妨在家跟着长辈学一学做清明传统食物，让这一份承载着故事的食物继续传承下去，或许哪一天，你会做着小吃，给下一辈讲故事。
清明小长假，如果您选择出游，肠胃不好的人，可以带着微娃益生菌哦，缓解旅行过程中的肠胃不适。
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