老婆婆们有说有笑的包着粽子,小孩子们有模有样的嬉戏着,最好玩的游戏是 “ 包粽子 ” 艾草旁,经年的葱已经开花打籽,成熟的葱仔被掐去育葱秧,宽宽的老葱叶子正好当苇叶,捧几捧沙土淋上水当江米谁先包成粽子样,谁可以吃奶奶们挑出来带窟窿不能包粽子的大枣春儿把小弟送去的粽子当真,一嘴下去,满嘴沙子奶奶一边哄春儿,一边给春儿奶奶道歉,一边颠着小脚追着小弟打 ...... 哭的人乐、跑的人乐、喊的人乐,所有的人都乐呵呵的这 “ 乐呵 ” 是不是艾草的功效呢?不得而知
周五回家,娘从仓房里拿出镰刀,把窗台下的艾草割下,挑了几根最壮实的放入我的车筐里嘱咐,回家一定插在门吊儿上端午插艾草,是由来已久的习俗一说是为了祈福:艾草插上,一家人身体康泰二说是为了辟邪:端午的艾草和正月的门神一样,大鬼小鬼绕路而行
在乡下,农历五月,大街小巷都漂浮着艾草的香气,香气一日浓似一日,端午也一日近似一日各家各户开始泡苇叶、浆米、准备包粽子院子的空地上,一个黑红色的大号瓦盆里放着经年的,或者刚买回来的苇叶,开始包粽子的第一道工序:泡苇叶,也就是 “ 粽子叶 ” ,粽子叶至少要泡一宿第二道工序:浆米把江米或者糯米淘洗好放到瓦盆中,注入清水,如此浸泡需要三四个小时苇叶泡好了,米浆好了第三道工序开始:包粽子
儿时记忆里, 一家包粽子,半条街的人家都出动因为包粽子看着简单,并不是人人都会,且很费时会包粽子的大都是年长的婆婆婆婆们蒲团上盘腿坐下,捡二、三片粽叶错开重叠,折成漏斗形状放了一粒红枣后放一小半江米,再放两粒红枣,再放点江米“漏斗”填满了枣和江米,把长出去的粽叶回折倒扣,拇指和食指卡住叶子,另一只手攥住被卡住的叶子围着绕上一圈拿起一条劈好的菖蒲叶缠上几圈,绑紧一个四角的粽子就包好了乡里的粽子跟乡里的人一样实在、个大一般的孩子一个粽子吃下去,准饱
艾草割了又长,空气里粽子的香气淡了又浓一年一年,端午就这样在艾草的清香里、粽子的甜香里如期而至
粽子包好了 , 精神神的躺在竹篮中奶奶把粽子轻轻的放进厨房里的大铁锅,几桶水倒入,灶膛里大火噼里啪啦的响着水开后,奶奶往灶腔里仍进一根大干柴,任由火自己着到了半宿儿,干柴也着的差不多了,灶膛里只剩下 “ 熟火 ” ,此时开始 “ 焖 ” 这一 “ 焖 ” 就是一宿粽子的香气越 “ 焖 ” 越香,越香飘的就越远第二天早起,一揭锅,满院、满街、都漂浮着粽子的香气这香气里有艾草的芳草幽幽、有苇叶的清凉旷远、有大枣的甜润温和、有江米的你侬我侬 .....
王艳芳
