一、马齿苋(马蜂菜)
功效:富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，以及矿物质钾等。有清热解毒、消肿止痛、利尿润肺等功效。还司治疗痢疾和肠炎。吃法：取鲜嫩马蜂菜去根、洗净后，下沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗两次，洗去粘液，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上，淋上香油，拌匀。
二、苋菜
功效：贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺，做烫菜，做粥，淹咸菜。炖豆角里放些味道不错。三、铁苋菜功效：铁苋菜性味甘凉，清热解毒,明目利咽,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。治疮痈肿毒，蛇虫咬伤：鲜铁苋菜适量，捣烂外敷。吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺。四、苦麻子(苦碟子)
功效：治阑尾炎，肠炎,各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。吃法：春季可蘸酱，这个季节己老，用沸水焯十几分钟，再凉拌或蘸酱。五、曲麻菜功效：味苦、性寒，有清热解毒之功。吃法：春季可蘸酱，这个季节己老，用沸水焯十几分钟，再凉拌或蘸酱。可放冰箱里冷冻冬季吃。六、扫帚菜功效：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎，清热明目作用。吃法：焯后凉拌，包饺子、包子，放点红蚶子味更美。
七、车前草（车轱辘菜）功效：主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。吃法：凉拌、热炒、包包子。八、灰头菜（小叶灰菜）功效：具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。吃法：经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。九、猪毛菜（刺蓬）功效：主治平肝潜阳、润肠通便、高血压病、多病、眩晕、失眠、肠燥便秘。吃法：凉拌十、野艾蒿功效：散寒止痛，温经止血。用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。吃法：鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以凉拌，煮粥或煎汤，可以煮鱼头汤。
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