这菜不要钱，夏天要多吃，提高免疫力，女人吃了最好！这菜在农村到处都可以见到，它是一种草，不仅可以当菜吃，也是出名的药材。它就是艾叶了，也叫艾草，艾草可以散寒止痛，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。所以女人最好呢！那干吃艾叶当然是不行的，于是我们可以做艾叶青团。等你把它做出来之后，咬上一口，糯糯的，甜甜的，夹杂着艾叶特有的香气。那接下来，就是给大家分享美食的做法喽。大家喜欢的话可以分享和转发呢。
艾叶青团
By萍儿WOYGN
配料：
糯米粉克、澄粉60克、猪油20克、咸蛋黄4个、肉松60克、沙拉酱30克、紫薯两个、艾叶克、食用水克、玉米油适量
烹饪步骤：
1.艾叶我是市场买的，买了三把回来，等摘出嫩一些的。称重是克
2.取嫩呀哦！
3.冲洗干净，
4.锅里烧开水，加入艾叶焯水
5.然后捞出艾叶，快速用冷水冲洗想要颜色翠绿，这一步不能省略
6.冷水冲洗的艾叶控干水分，大概切几下，加水打汁，这里我加了克水，具体根据自家的破壁机或者果汁机功率决定
7.只要能打成汁即可
8.过筛艾叶汁，用勺子压一压，把艾叶汁都过滤出来，然后备用
9.锅里烧水蒸咸鸭蛋
10.蒸咸鸭蛋的时候准备糯米粉部分，糯米粉和澄面称重，混合一下
11.取出30克粉，加入一点点艾叶汁，艾叶汁必须一点一点加，成团即可
12.分小块，用小锅煮熟
13.捞出放入糯米粉里，加猪油
14.然后继续一点一点的加艾叶汁慢慢揉成团，切记不可一次倒太多艾叶汁
15.至到揉成团保鲜膜包起来，备用
16.蒸熟的咸蛋黄压碎
17.加入肉松，沙拉酱，搅拌均匀备用，
18.再说一下紫薯馅，最简单，紫薯蒸熟，去皮，压碎即可
19.取一点糯米面团，大小随意
20.包馅，跟包蛋黄酥的手法有点像，利用虎口收起来
21.同样紫薯的也是，大小随意
22.全部包好，上蒸锅
23.水开蒸十分钟即可
24.出锅刷一层玉米油，可以保湿，玉米油提前烧热，晾凉，平时拌凉菜也可以用
烹饪小贴士：
1、艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80-(-）厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部草质，并有少数短的分枝，枝长3-5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。2、另外一个是糯米粉。很多人喜欢用糯米粉和粘米粉，用粘米粉的话冷却后放久了就会变得很硬，而用面粉就不会，艾叶，糯米粉和面粉的比例是：5:5:1
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