65种野菜图片，带你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有。野菜的品种有很多种，很多野菜都是药食两用的，少量尝尝还是可以的，今天我来推荐65种野菜图片给大家参考看看，看看有没有喜欢吃的野菜呢？
1、酸筒杆
酸筒杆，别名：虎杖、花斑竹。酸筒杆可以直接剥皮后生吃，酸筒杆的嫩茎叶可以焯水后凉拌或是炒菜，炖汤吃等。
酸筒杆
2、艾蒿
艾蒿，别名：艾草。艾蒿是药食两用的野菜。幼嫩的艾蒿可以打成汁水做青团吃。
艾蒿
3、清明菜
清明菜，别名：鼠曲草。清明菜颜色翠绿色，开的黄色小花。鲜嫩的鼠曲草是做清明粑的必备食材。
清明菜
4、益母草
益母草，别名：云母草。益母草开紫色花。益母草是一种药食良药的野菜，鲜嫩的益母草可以煮鸡蛋吃或是炒菜吃。
益母草
5、麦瓶草
麦瓶草，别名：面条菜。麦瓶草颜色是深绿色，是可以食用的野菜。麦瓶草做成麦饭吃，也可以焯水后凉拌或是清炒。
面条菜
6、扫帚菜
扫帚菜，别名：扫帚苗。扫帚菜是叶子非常细密，颜色翠绿色，幼嫩的扫帚菜焯水后清炒或是凉拌，还可以做成麦饭吃。
扫帚菜
7、小根蒜
小根蒜，别名是：野小蒜、野蒜等。小根蒜是叶子非常细长，蒜头也比较小颗。小根蒜可以用来炒鸡蛋，炒腊肉吃都不错。还可以腌制成咸菜吃。小根蒜
8、山韭菜
山韭菜，别名：野韭菜、宽叶韭等。山韭菜的叶子比家韭菜要宽很多，味道差不多。山韭菜和鸡蛋，猪肉一起炒菜吃。
野韭菜
9、黄鹌菜
黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜焯水了凉拌，清炒，或是和肉一起做馅料包饺子吃。
黄鹌菜
10、荠菜
荠菜是一种比较常见的野菜，荠菜焯水后炒鸡蛋吃，或是和猪一起做馅料包饺子，蒸包子吃等。荠菜
11、鱼腥草
鱼腥草是很常见的野菜，鱼腥草是非常好的消炎菜。鲜嫩的鱼腥草洗净后可以直接加调味料凉拌着吃。
鱼腥草
12、灰灰菜
灰灰菜是农村常见的野菜，灰灰菜的叶子深绿色，叶子上有白色小点。灰灰菜焯水凉拌或是清炒来吃。
灰灰菜
13、洋槐花
洋槐花是洋槐树的花朵，颜色洁白，非常清香。洋槐花最适合和鸡蛋一起炒菜吃，洋槐花加入面粉蒸熟后非常好吃。
洋槐花
14、构树穗
构树穗是构树上的花朵，是一种可以食用的野菜。构树穗最适合加入面粉蒸熟吃，也可以炒菜吃。
构树穗
15、野芹菜
野芹菜就是长在水边的野芹菜。野芹菜炒肉，或是炒豆腐干吃都非常不错。
野芹菜
16、蕨菜
蕨菜是很多人都吃过的野菜，蕨菜长在大山里的野菜之一。蕨菜焯水凉拌，或是和腊肉一起炒来吃。蕨菜还可以晒干保存。蕨菜
17、地软菜
地软是下雨过后长在土地上野菜，地软菜是一种可以食用菌，是非常好野菜。地软菜最适合和鸡蛋一起炒菜吃，或是做馅料包包子吃。地皮菜
18、紫苏
紫苏是一种可食用野菜，紫苏叶子有紫苏和深绿色两种。紫苏可以和鲫鱼煮汤。紫苏叶可以焯水后凉拌吃。紫苏
19、桃胶桃胶是很不错的滋补食材，桃胶是桃树杆上分泌的一种胶状物质。桃胶适合和银耳一起煮成汤喝。桃胶
20、芦蒿
芦蒿是一种非常好的野菜，芦蒿一般是剥去叶子，用杆子和腊肉一起炒菜或是清炒吃。
黎蒿
21、蒲公英
蒲公英是一种非常消炎去火的野菜。蒲公英最适合泡水喝，还可以焯水后凉拌，煮粥吃都非常不错。
蒲公英
22、榆钱
榆钱是长在榆树上的果实。榆钱的一种可以食用的野菜。榆钱最做成窝窝头吃，或是加入面粉蒸熟吃都不错。榆钱
23、马齿菜
马齿菜是夏天的野菜，马齿菜的叶子厚实，杆是实心的。马齿菜焯水后凉拌或是清炒来吃。马齿苋
24、鸭儿芹
鸭儿芹的叶子是三片的，像小鸭子的脚板一样。鸭儿芹焯水凉拌或是清炒，炒肉吃等。
鸭儿芹
25、枸杞菜枸杞菜是很不错的野菜之一。适量吃些枸杞菜对身体有很多好处。枸杞菜炒猪肝，清炒枸杞菜等。枸杞菜
26、草头
草头是南京人和上海人的最爱，草头的叶子是三片，颜色翠绿色。草头的做法：酒香草头，清炒草头，凉拌草头等。
草头
27、紫背菜
紫背菜的叶子正面是深绿色，反面是深紫色。紫背菜吃法有：紫背菜炒猪肝，清炒紫背菜，紫背菜汤等。
紫背菜
28、野竹笋
野竹笋一般长在大山里，野竹笋个头比较细小，口感比较脆嫩好吃。野竹笋最适合炒肉或是炒酸菜吃等。
野竹笋
29、蓟蓟草
蓟蓟草颜色翠绿色，叶子边上有很多小刺。蓟蓟草可以炒菜或是煮粥吃等。
蓟蓟草
30、香椿芽
香椿芽是香椿树上的嫩芽。是一种最常见的野菜，香椿芽最适合炒鸡蛋吃。或是炒豆腐干，煎鸡蛋饼吃。
香椿芽
31、刺嫩芽
刺嫩芽是长小乔木树上的嫩芽。刺嫩芽炒鸡蛋，油炸刺嫩芽，清炒刺嫩芽都好吃。
刺嫩芽
32、薄荷
薄荷的颜色翠绿，是非常好的野菜。薄荷的吃法有：薄荷粥，薄荷膏等。
薄荷
33、拐枣
拐枣是可以直接剥皮生菜的野果，也用来炖汤吃。
拐枣
34、车轮草
车轮草的叶子是深绿色的，车轮草叶子长得像猪耳朵一样。车轮草最适合泡水喝，或是焯水凉拌吃，炒菜吃等。
车轮草
35、曲曲菜
曲曲也叫苣荬菜。曲曲菜是一种苦菜。烹饪前要焯水去除苦味。曲曲菜焯水后凉拌，清炒着吃。曲曲菜
36、马兰头
马兰头也叫：红梗菜、鸡儿肠、马兰等。马兰头是一种非常好的野菜，马兰头最适合凉拌吃，或是清炒等。马兰头
37、野豌豆
野豌豆是农村里随处可见的野草。野豌豆的嫩尖可以焯水后凉拌或是炒菜吃。
野豌豆
38、莼菜
莼菜的别名是：湖菜、马蹄菜等。莼菜是长在水面上一种野菜。莼菜的做法有：凉拌莼菜，莼菜汤等。
莼菜
39、白槿花
白槿花也叫：木槿花、喇叭花、榈树花等。白槿花颜色是粉紫色的。白槿花的吃法：油炸白槿花，清炒白槿花等。白槿花
40、野苋菜
野苋菜的颜色翠绿色，叶子比较宽大，是可以食用的野菜。野苋菜的吃法：清炒野苋菜。
野苋菜
41、石榴花
石榴花就是长石榴的花朵，一般采摘石榴花的雄性花朵来做菜吃。石榴花的吃法：清炒石榴花，石榴花炒鸡蛋吃等。石榴花
42、攀枝花攀枝花也叫木棉花。攀枝花是长在大乔木上的花朵。攀枝花可以炒菜吃或是炖汤喝。攀枝花
43、沙松尖
沙松尖是长在树上的野菜，是沙松树的嫩尖，沙松尖的吃法：沙松尖焯水后凉拌，炒鸡蛋吃都可以。
沙松尖
44、山茴香
山茴香是一种非常香的野菜，茴香的香味非常好闻。山茴香的吃法：茴香鸡蛋饼，茴香炒鸡蛋等。山茴香
45、野芝麻
野芝麻长在大山深处，野芝麻的叶子颜色深绿色、叶子上有很多褶皱，是一种药食两用的野菜。野芝麻的吃法：野芝麻焯水凉拌，清炒野芝麻等。野芝麻
46、菊花脑
菊花脑是一种无公害有营养的野菜。菊花脑的吃法有：清炒菊花脑，菊花脑炒鸡蛋，菊花脑汤等。
菊花脑
47、景田三七
景田三七也叫：费菜、金不换、田三七。景田三七被称为救心菜，因为吃些景田三七对我们的心脏有好处。景田三七的吃法有：景田三七炒鸡蛋，清炒景田三七等。景田三七
48、松茸
松茸是非常珍贵的野山珍，别名是：松口蘑、大花菌、松菌等。松茸是一种在大山里野生的食用菌。松茸的吃法有：松茸鸡头汤，松茸炒肉，松茸骨头汤等。
松口蘑
49、柳蒿芽
柳蒿芽也叫：水蒿，白蒿等。柳蒿芽是可以食用的野菜。柳蒿芽的吃法有：柳蒿芽炒腊肉，清炒柳蒿芽，柳蒿芽炒鸡蛋等。柳蒿芽
50、鸭舌菜
鸭舌菜的叶子翠绿。鸭舌菜长得有点像鸭子的嘴巴。鸭舌菜的吃法有：清炒鸭舌菜，凉拌鸭舌菜，鸭舌菜炒鸡蛋等。
鸭嘴菜
51、蜇麻子
吃过蜇麻子的人不多，蜇麻子的颜色翠绿色，叶子上有很多齿状，有点扎手。蜇麻子的吃法有：清炒蜇麻子，凉拌蜇麻子等。蜇麻子
52、铜钱草铜钱草也叫：马蹄金，铜钱草的叶子圆圆得像铜钱一样。铜钱草是药食两用的野菜。铜钱草的吃法有：清炒铜钱草，铜钱草还可以泡水喝，对身体有好处。马蹄金
53、茉莉花
茉莉花是非常好看观赏花，还是一种可以食用的野菜。茉莉花非常清香，茉莉花可以泡水喝。还可以做菜吃或是煮茉莉花蛋汤喝。
茉莉花
54、洋荷姜
洋荷姜是姜类的野菜，口感也是有生姜的味道。洋荷姜的吃法有：洋荷姜炒肉，洋荷姜炒辣椒。洋荷姜还最适合腌制成咸菜吃。
洋荷
55、花椒芽
花椒芽就是花椒树上的嫩芽，是一种可以食用野菜。花椒芽的吃法有：花椒芽可以清炒，凉拌，或是炒肉，牛肉吃等。
花椒芽
56、广东菜
广东菜有个很好听的名字叫：黄瓜香。广东菜全身深绿色。是一种长大山里的野菜。广东菜的吃法：凉拌广东菜，广东菜炒肉等。广东菜
57、黄花菜
黄花菜有人工种植和野生两种。黄花菜颜色金黄色，长得像百合花，非常漂亮。黄花菜的吃法有：黄花菜焯水凉拌，清炒黄花菜，黄花菜炒鸡蛋等。鲜黄花菜烹饪前一定要焯水才行。黄花菜
58、皂角尖
皂角尖颜色翠绿，是一种可以食用野菜。皂角尖的吃法有：清炒皂角尖，皂角尖炒鸡蛋，皂角尖炒辣椒等。
皂角尖
59、金银花
金银花有种淡淡的香味。金银花最适合泡水喝，有清热去火的好处。金银花还可以煮粥或煮汤喝。
金银花
60、棠梨花
棠梨花是长在棠梨树上的花朵，是一种可以食用的野菜。棠梨花的吃法有：素炒棠梨花，棠梨花炒鸡蛋等。
棠梨花
61、台菜
台菜是云南那边的野菜。台菜的叶子非常细长。台菜可以清炒或是凉拌，炒肉吃。
台菜
62、猴头菇
猴头菇是生在东北大山里的野山珍，是一种非常珍贵的野生食用菌。猴头菇现在有人工种植和野生的两种。猴头菇的营养价值很高，多吃对胃很好。猴头菇最适合和肉类一起炖汤吃了。
猴头菇
63、苦麻菜
苦麻菜是一种野生苦菜之一，苦麻菜颜色翠绿，苦麻菜的叶子很修长。苦麻菜焯水凉拌或是炒菜吃都可以。
苦麻菜
64、鹅肠菜
鹅肠菜是在农村里随处可以见野菜，鹅肠菜是一种药食两用的野菜。鹅肠菜可以焯水凉拌，清炒，炖汤都可以。
鹅肠菜
65、微菜
微菜是长在大山里的野山珍。徽菜焯水凉拌，徽菜扣肉，微菜炒鸡蛋。
微菜
总结
以上的65种野菜图片和文字，仅供参考。对于爱吃的野菜的朋友不要自己去采摘野菜，以免错认。更不要拿上面的图片去采摘野菜，因为野菜会因为生长的环境不同，会有所改变的。想尝尝野菜的朋友，可以去菜市场或是超市购买些，这样会比较安全。
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