艾草怎么吃?
1青团主料:艾草(适量)、薄荷叶(适量)、糯米粉(适量)、粘米粉(适量)、豆沙(适量)、仙草糖粉(适量)
辅料:柠檬味橄榄油(适量)
做法:
1、艾蒿洗净、去根,沸水中加食粉,焯水
2、艾蒿加入洗净的薄荷叶打成泥
3、将艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中
4、再捏一个白色糯米团
5、豆沙里面加入仙草糖粉,分成25克的小团
6、用模具将白色面团刻出叶子,点缀在包好的青团上
7、在叶子上点上绿色小点,垫粽叶,隔水小火蒸8分钟即可
2艾草糍粑主料:糯米粉(克)
辅料:艾草(克)
做法:
1、洗净艾草。锅煮水开放入艾草煮软。
2、倒入漏筛用凉水冲一下挤干水。
3、用刀背敲碎。然后用刀剁成泥状。
4、锅放水放入白糖煮融。
5、加入艾草烧开。将煮好的料一起加入糯米粉揉搓。
6、水不够加开水搓成粉团(以不粘手为好)。
7、取适量的团搓成团压成饼状。
8、锅放油小火煎至两面黄爽并用铲压压两面。
9、开少许水用锅盖一下,使其变熟。要用小水焖哟!
3艾叶煮鸡蛋原料:艾叶g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个。
做法:
1、艾叶拣去杂质,去梗,泡水。
2、洗净的艾叶,小盆里打入3个鸡蛋。
3、艾叶切碎,鸡蛋打散。
4、锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。
5、倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。
6、放适量盐、油煮开即可。
4艾草煎蛋主料:艾草、鸡蛋
做法:
1、鸡蛋嗑进碗里,并打散。
2、锅洗净,注入适量清水,并大火煮开。
3、放入洗干净的艾叶。
4、大火煮开,捞起,用冷水冲洗一下。取出,捏干水份,切碎。
5、加进打散的鸡蛋中,加入调料拌匀。
6、热锅下油,中小火把油烧热。
7、倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液。
8、中小火煎至两面金黄即可
5艾叶薏仁粥主料:艾草、薏米、鸡蛋
做法:
1、艾叶拣去杂质,洗净,晾干,切碎,置沙锅或不锈钢锅内
2、加水克,浸泡1小时,再将生鸡蛋放入锅内
3、锅置大火上煮沸,待鸡蛋熟时,将鸡蛋壳敲破
4、换用小火煎30分钟,取出鸡蛋,用双层纱布滤过汤汁,约得药汁60毫升
5、薏米淘洗干净,置沙锅内,加水克,先用旺火煮沸,后用文火煎熬,待米熟时加入艾叶药汁,再煮至粥稠即成。
(By:朱北╭⌒云卷云舒⌒╮)
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