三月三，我的家乡会用蒿子做馍馍来庆祝，我打小对三月三的印象就是蒿子馍馍，每年母亲都会做，邻居们都夸赞咱家做的最好吃，说到馍馍，过去，年节婚庆会做糍馍馍、三月三是做蒿子馍馍、平日里街上也会有发面馍馍、油炸馍馍，夏日里会烙火子馍馍，能称之为馍馍的，通常都是圆型的，用糯米、籼米或面粉做成的。言归正传，再讲蒿子馍馍，有的地方叫蒿子粑粑，客家人会叫艾粄，做法有差异，这跟习俗、习惯、气候、物产有关系。
做蒿子馍馍，先要去採摘新鲜的蒿子，蒿子是野生的，田梗边河道旁随处可见，农历三月三前后的蒿子是最嫩的，香味清新自然，每年这个时候，田间地头都能见到摘蒿子的身影，我小时候自然不会错过凑热闹，脑海里浮现出外公背着我过河採摘蒿子的场景，採回来的蒿子挑选、清洗干净，揉出多余的苦水，放进开水里焯烫一下，剁碎后加进糯米粉里揉成面团包制，过去的糯米粉，是用石磨磨出来的，比现在用机器碾碎的好吃多了。
蒿子（hāozi)，植物类，可食用，常用于配料。为一年生草本，高达1.5m，全株黄绿色。茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬，易折断，断面中部有髓；叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两顼被短毛。
食材糯米粉、蒿子、面粉、绞肉、菜苔、粉丝、鸡蛋、蒜苗、盐、生抽、胡椒粉
做法1）蒜苗、菜苔洗净，烧一锅水将菜苔快速焯烫一下过冷水，挤去多余的水分切碎备用。
2）粉丝用冷水泡软，切碎，鸡蛋用油快速炒散。
3）蒿子洗净揉搓，再挤去多余的汁液，在开水里烫一下切碎备用。
4）姜末爆香，将绞肉炒香，加入青蒜，菜苔、炒好的鸡蛋、调入盐、生抽、胡椒粉、拌匀备用。
5）炒好馅料必须充分放凉后才能包制。
6）糯米粉加入四分之一份量的中筋面粉，加入蒿子揉成面团醒制半小时。
7）取适量的面团，面团像做成窝窝头的方式，中间放内馅，收口，整形包好，锅烧热，放少许油，将包好的轻压整形煎至两面金黄，盖上盖子，小火烙熟，也可以煎定型后进烤箱烤一下。
阳春三月，出门踏青，带上自己做的“蒿子馍馍”，满口的清香，吃出了春天的味道，感觉到了春的气息。传统的饮食文化要继续保留，一代代的传承下去，不单单只是美食，留住了古早味，也就留住了曾经的过往、人亦或是情感，我喜欢有温度的烹饪，你在做传统食物的同时，也将成为传承的一份子，尽心尽力的把美好的，萦绕在舌尖味道留住。
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