在家憋了那么多天，除了让自己的厨艺“从入门到放弃”之外，还真是很想念那些曾经唾手可得的街头味道。
这不，春天到了，有个绿油油的“粘人小妖精”要上市了。
进入三月份，江南地区无论是闹市区还是大小菜市场，随处都能看到青团绿油油的身影。
清明时节如果不吃上一口青团，就会觉得这个春天少了些什么。
三四月初春，售卖青团的店门口总能见到堪比世博会的排队长龙。
在去年，上海一家老字号的网红青团，更是创下了排队8小时的购买记录。
老字号的青团价格亦被黄牛党炒高至离谱。
▲10只售价高达近50元
主要因为江南的春天很短，一如青团，清明一过便难寻踪迹。
吃一口青团，就是这春天里最重要的事情，稍微耽搁没吃上，就要再等一年，仿佛像是春天都白过了。
故而，我们用十足的诚心，把专属春天的味道留在这一个个翠绿的团子里。
田味道的青团，推荐给大家。
站长推荐理由??
1
外皮糯韧绵软不粘牙，满满馅料一口下去，欲罢不能；
2
艾草丝丝可见，传统工艺手工制作，30天短保更新鲜；
3
2个口味，红豆沙味、蛋黄松味
把春天的颜色
融到面皮里
特地寻访了多家，最终决定由来自上海的20多年制作青团经验的大师傅来制作，保证带给你们最地道的江南口味。
别看这小小青团，里头可大有讲究，尤其是面皮的制作：
●采自时令艾草/麦苗+野生艾草叶
艾草的青草香气最明显，而麦草，尤其是浆麦草，则可以让面皮更加软糯，颜色好看。
但现在很多糕团店是直接使用工厂生产的“麦青汁”来做青团，这样节省了人工成本和时间。
田味道这款青团，包裹馅儿的外皮加入的是时令麦苗+艾草，比单纯加粉或者加入麦青汁上色的青团更清香味浓。
而且保质期仅有30天，需要尽快食用。
▲必须使用采于当季的野生艾草
●青团Q弹秘诀/选用脱壳的新糯米
青团要想软糯Q弹关键是糯米选材，选用当天脱壳的新糯米，青团吃起来才能软、绵、糯。
糯米和粳米的混合还得比例恰当，混入麦青汁后，反复揉搓，才能做出糯而不黏的面皮。
所以一只青团外皮能够同时做到软糯不黏牙、色泽好看并且具有青草香，可是非常费功夫的。
我们的师傅，经过多次试验后，才有了外皮配方的最佳比例。
不会软作一摊，食之弹牙有嚼劲，正所谓“粘盆子，粘筷子，不粘牙齿”。
软糯的外皮夹杂着艾叶的香气，轻轻咬一口，便被那自然清新又悠长的草本味撩得神魂颠倒。
没有什么是青团不能包的
●青团馅足才更好吃
普通的青团馅料约10g，而田味道的足足有20g馅！馅足，才香！
看看这满满的馅料，饱满的就像要爆出来一样~
豆沙味：软糯筋道的糯米皮里，包裹着绵密香甜的红豆沙，在清新甘洌的青草晕染下，充盈口腔，又小心翼翼地把握着分寸感。
▲艾草叶肉眼可见
蛋黄肉松味：而近两年大热的蛋黄肉松结合，更是让人欲罢不能，沙沙的咸蛋黄，酥酥的肉松，和在一起如丝如絮。
二者的配比非常妙，最大程度地激发出了咸中带甜的特有鲜味。
一口下去，先吃到质朴纯粹的“青”，再是软糯清甜的皮，最后性格各不同的馅也加入唇齿大战，满口生香。
用心包装多道检测确保品质
●30天短保手工制作更新鲜
手工制作的青团甜度低，保质期短，仅有30天赏味期，特别新鲜。
●用心包装多道检测确保品质
我们纯手工制作的田味道青团，每一个都会采用高温安全灭菌工艺，层层筛选检查后，通过才能送达您的手中。
食物最担心安全卫生和运输时间影响口感，但是它真的裹得非常严实。
打开纸盒和包装袋之后，每个小胖子都有单独的卡座和保鲜膜，保护的非常好，跟刚出锅的一样！
这款青团大小就非常贴心，吃起来春风十里，却又能在刚刚好的时候吃完，不会有负担。
虽说制作过程是手工，可是多重严格的品质检验我们可是一样也没少，品质合格，更可放心食用！
想要知道我们家青团到底好不好吃，来看看去年购买的小伙伴们怎么说吧：
一颗青团，一年平安
对于江南来说，吃了青团，就是春天近了。
在以前，家家户户在清明前后，都要买青团，清明节那天，按照旧时的规矩，三餐至少一顿吃一颗。据说清明吃了青团，就能保佑一年平安，无病无痛。
早上来不及吃饭，包里装上几个，开袋即可食用，2个下肚，早餐问题瞬间解决！
工作闲暇之余，放下手头工作此时靠在椅背上伸个懒腰，轻轻咬一囗：把早春的芬芳装满了齿颊。
三月三清明节将至，往年都需排队购买，才能吃到一款正宗江南青团，现春季青团新尝鲜。吃一口青团，全是春天的味道！一年一次，数量不多，想尝鲜的朋友们得尽早下单了！
温馨提示：
1、开袋即食，请勿自微波炉上加热或上锅蒸煮；
2、食用前请将青团外的保鲜膜撕去；
3、手工制作的青团甜度低，保质期仅有30天，特别适合当季吃。
点击阅读原文立即抢购！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
